シャインマスカットの進化

「土作りを原点から見直し」


世の中にはシャインマスカットがたくさん出てきました。
私たちのこだわりをどう出すか。
行き着いた答えは「原点に帰る」。
土作りから見直し、さらに美味しいシャインマスカットを目指しました。

当園には、シャインマスカットをはじめ、ピオーネ、オーロラブラックなど300本以上の木があります。その1本1本の根を確認し、土の状態を確かめます。
同じ農場でも、土の状態は場所によって違うので、場所ごとに堆肥、水やりの頻度、量などをきめ細やかにコントロールしました。

普段は刈り取ってしまう雑草も、土に酸素を取り入れるという考え方から、根を残すような刈り取りを実施。
従来は、人手に頼っていたこの作業を、最新式草刈りロボットを導入し、効率化を実施。

その空いた時間を土作りに生かす。
でも、美味しさを追求するにはまだまだやることがありそうです。




写真:清流高梁川上流。ぶどうに施す水はすべて、名水高梁川の天然水を利用


写真:農園でのこだわりの土づくり。ぶどうにとって最適な状態にするために半年かけて毎シーズン土づくりを実施


ぶどうの樹と対話しながら私たちが心を込めて作っています


🍇最高のぶどうへの「挑戦」


最高のぶどうへのこだわりと、食べた方に感動をお届けしたい!という強い信念をもって作り続けています。

毎年、さらに美味しく作りたい。その想いは変わらず、苦労しながら試行錯誤しています。


こういった想いは、高級ホテル、大手百貨店、海外バイヤーなど様々な分野のプロの方々にも評価され、おかげ様で今でも選ばれ続けています

発送予定の2か月前から注文が可能です

お知らせ

2024.05.13
ご注文受け付け開始日のお知らせ
2023.08.10
臨時休業のお知らせ
2023.08.04
夏季休業のお知らせ
2023.08.04
ハウスピオーネについて
2023.06.23
新米について
2023.05.18
2023年 出荷(転送)にご注意ください
2023.03.24
2023年 ギフト受付開始日(予定)のお知らせ
2022.05.30
店舗からのお知らせ(1回にご注文できるのは4箱までです)

山雅ファブリカン 逸品ラインナップ美味しいぶどう、お米がたくさんあります。お好きな逸品を探してみてください

🍇贈答品として認められる品質


山雅ファブリカンは贈答品に特化したシャインマスカットをはじめ、ピオーネ、オーロラブラック、希少品のマスカットジパングを生産・販売しています。
おかげ様で大手百貨店での販売や海外でも認められるブランドになりました。

贈った方も贈られた方も幸せな気持ちになれる葡萄を私たちがお届けします。



贈答品は「オリジナルギフトボックス」で配送します







🍇社会・環境との共存


山雅ファブリカンでは、剪定した栄養の残った枝を肥料として再利用するなど、環境に配慮したぶどうづくりを行っています。



CALENDARカレンダー

2024年05月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
2024年06月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
2024年07月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
  • 発送休業日
  • ギフト受付開始